Dolci da Colazione

PRESENTAZIONE

Mi sembra carino iniziare ogni video corso parlando un po’ di chi siamo che poi è anche quello che vi fa capire un po’ come nascono ed a quali esigenze vogliono rispondere le ricette che vi proponiamo.

Io sono Ale, celiaca diagnosticata 10 anni fa, non mi sono mai rassegnata a rinunciare a qualche ricetta che mi piaceva, ma ho cercato di mettere le mani in pasta con risultati che sono cambiati molto nel corso degli anni, sia per l'esperienza acquisita e sia per l'indubbio salto in avanti che hanno fatto le formulazioni dei mix, rendendo gli impasti sempre più lavorabili.

E se l'esperienza mi ha portato ad ottenere i piatti che vedrete nei nostri video corsi, confido che continuando a lavorare in questa direzione, ancora molto altro si può ottenere dalle nostre farine senza glutine, per cui continuate a seguici, in questo viaggio tra un impasto una torta un bombolone e una pizza!

Dietro la telecamera c'è Luca che qualche anno dopo la mia diagnosi ha scoperto varie intolleranze non solo al glutine (tra cui l'odiosa al nichel) per cui si è aggiunta l'esigenza di modificare ulteriormente il nostro modo di cucinare... ma questo avremo modo di scoprirlo in altri corsi.

In tutto questo marasma alimentare sono arrivati due bambini che, per il momento, non hanno sviluppato nè celiachia, nè forme di intolleranza, per cui possono e devono mangiare tutto, complicando un po' quella che è la vita in cucina, tema trattato in numerosi video sul nostro canale Youtube sull'organizzazione dei pasti e la contaminazione da glutine.

DESCRIZIONE DEL CORSO

Insieme a pane e pizza, il dolce da colazione è probabilmente il primo ostacolo che vi si presenta davanti quando avete la diagnosi della celiachia.

Per tantissimi adulti è il pasto più importante della giornata (come confermato anche da medici e nutrizionisti) quello in cui ci si coccola un po' di più e non si fa tanto caso alle calorie di troppo.

Quando si parla di bambini, poi, la situazione si complica, specie se hanno difficoltà ad affrontare bene il momento della colazione o peggio, se erano affezionati ad una determinata merendina che dobbiamo però eliminare per via del glutine o intolleranze.

Ecco allora che ti proponiamo un video corso che si completerà via via nel tempo e che ti da la possibilità di preparare delle colazioni veloci e buonissime nell'immediato, ma anche tantissimi dolci in completa autonomia, partendo magari dal ricordo di un sapore e di una consistenza.